家常菜有新意，栗子燜雞味道苦澀，廉價又好吃

比來更受歡迎的菜之一是栗子燒雞。

每次我做一個涉及栗子或雞肉的食譜時，我城市有一群伴侶問我問題

栗子燒雞當(dāng)然是要做的，那個季節(jié)的栗子又新穎又甜，并且價格廉價，必然要有差別的服法。

栗子和雞肉一路煮，栗子吸收了肉的香味，口感松軟可口，比肉還好吃。但是如許的家常菜怎么能有創(chuàng)意呢？

我的辦法是盡可能少用香料。

大大都人做的燉菜都是用濃稠的紅醬做的，濃重可口的同時，也掩蓋了食材的鮮甜。栗子和雞肉苦澀可口，兩小我的口味就夠了。

炸雞的過程中，我只加了姜、八角和少許料酒去腥提味，最初燉的時候加了醬油調(diào)味。

烤栗子雞，栗子的甜味天然滲入雞肉，雞汁回饋到栗子里，不需要過多的調(diào)味，天然的美味就足夠了。

雞肉軟嫩，汁液滲入肉的裂縫。

肉是和雞皮一路吃的，雞皮里的涼粉能夠吃，并且還有點勁道，味道出格誘人。栗子吸收了醬汁，變得松軟苦澀。

并且，還沒有法子脫節(jié)剝栗子帶來的頭痛。

但還有一個竅門：栗子過熱或受熱后，會更容易清洗。嘿嘿，快把那道菜參加你的家宴吧~ -栗子燒雞- [原料]

整只雞栗子生姜八角料酒生抽醬油

[食譜] 1.雞肉洗凈后，切成小塊，姜切片待用

2、鍋中油燒熱，放入切好的姜片和八角炒香，再放入雞肉炒至沒有血水。

*、參加料酒，翻炒幾下，參加栗子翻炒平均

4.參加生抽和老抽，炒色

還能夠加點蠔油，味道更佳

5.參加適量水，蓋上鍋蓋，以中小火煮*0分鐘。

水的量應(yīng)該幾乎沒過肉

*.開蓋，大火收汁，加少許糖調(diào)味即可出鍋享用

喜好口味濃的伴侶能夠本身加少許鹽

煮熟的雞湯汁濃稠綿軟，油膩得讓人食指大動。

栗子煮得黏糊糊的，咬一口就在牙縫里蔓延開來，略帶濃稠的味道，實是秋天的捐贈。

吃完雞肉和栗子后的湯不要浪費。

舀一勺澆在熱騰騰的米飯上，好吃極了！